Il lievitato perfetto nasce tra il calore del forno e il tocco della fiamma.
La patata dolce viola non è solo un tubero dal colore affascinante: è un ingrediente versatile che porta dolcezza naturale e un tocco autunnale ai piatti. Scopri 10 ricette senza zucchero aggiunto per trasformarla in…
Ci sono ricette che sembrano fatte apposta per conquistare il cuore di chi cucina, anche quando il tempo stringe: le pizzette sono una di queste. Piccole, morbide e profumate, si prestano a infinite varianti, ma la loro…
Ci sono piatti che sembrano nati per essere semplici, eppure regalano una gioia profonda quando li prepari in casa. Non c’è bisogno di aggiungere altro: l’olio extravergine che si fa dorato, l’origano che si sprigiona…
I bomboloni soffici sono una delle gioie più semplici e soddisfacenti che la pasticceria casalinga possa regalare: una buccia dorata che si sfalda al tocco, una crema pasticcera densa che si scioglie in bocca e un…
Il carbone dolce è quel piccolo gioiello di pasticceria che sembra uscito da un ricordo d’infanzia: morbido al tatto, quasi sciolto al palato, con quel tocco di zucchero che si scioglie al primo morso e lascia un…
La pigna dolce di Pasqua è un dolce che porta con sé il profumo della tradizione, ma anche la leggerezza di una preparazione che sorprende. Strati di albume montato a neve, morbidi come nuvole, si alternano a un impasto…
Vuoi un dessert fresco, cremoso e senza latticini che si conserva perfettamente anche fuori dal frigorifero? Lo yogurt alla fragola è l’ingrediente segreto per dolci leggeri, senza glutine e senza lattosio, ideali per…
La ricotta è un ingrediente perfetto per dolci keto: cremosa, proteica e con un sapore delicato che si sposa con frutta, spezie e cioccolato. Scopri 10 ricette leggere, senza zuccheri aggiunti e senza rimorso, che…
Capodanno merita dolci che portano allegria e tradizione sulle tavole. Scopri queste dieci ricette dolci, perfette per stupire gli ospiti e chiudere l'anno con un sorso di magia culinaria italiana, da preparare con amore…
La ficattola romagnola è quel pane rustico, dorato e fragrante, che si spezza con un gesto secco e lascia intravedere al centro un cuore morbido e lievitato. Non è un pane da tagliare a fette sottili, ma da afferrare con…
Il latte dolce fritto alla ligure è un dolce che si scioglie in bocca come un abbraccio caldo: morbido dentro, dorato fuori, con quel profumo di vaniglia e scorza di limone che si aggrappa all’aria. Non è solo un…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un sapore caldo e avvolgente prende il sopravvento. La pasta al radicchio e gorgonzola è uno di questi: un…
540 ricette in 15 categorie
Fondatrice e redattrice
Quando ero piccola, mia madre mi portava al mercato del paese solo per comprare le spezie e gli aromi, e ancora oggi il profumo di rosmarino essiccato mi riporta dritta ai banchi di legno dove sceglievamo insieme.
Qui condivido le ricette che ho imparato a perfezionare tra errori e ripeti, con l’obiettivo di farvi risparmiare tempo e frustrazioni: dosi precise, passaggi chiari e, soprattutto, quella punta di magia che si trova solo quando si cucina con pazienza.
Scopri di più su Roberta Sanna
